Срeди большого разнообразия тортов, торты из белкового воздушного теста занимают особое место. Торт «Малиновый хит» – это очень красивый торт с воздушными и лёгкими коржами и очень вкусным, оригинальным малиновым заварным кремом со сливками.

Продукты

Для белкового теста:

Белки — 8 шт.

Сахар — 400 г

Сок лимонный — 2 ч. ложки

Крахмал — 30 г

Мука миндальная — 1 ч. ложка

Миндаль измельчённый — 60 г

Кипяток — 2 ст. ложки

*

Для крема:

Желтки — 8 шт.

Сахар — 300 г

Крахмал — 60 г

Малина — 600 г

Молоко — 250 мл

Сливки — 500 мл

Вода — 2 ст. ложки