«Битыe» огурцы — закуска китайской кухни, ставшая весьма популярной в кафе и ресторанах на всех континентах. Секрет популярности объясняется в первую очередь тем, что готовятся они очень быстро и просто, а сама закуска всегда получается свежей, острой и пряной.

Продукты (на 5 порций)

Огурцы среднего размера — 1/2 кг

Чеснок — 3 зубчика

Перец чили красный — 2 шт.

Уксус рисовый — 1,5 ст. ложки

Масло кунжутное темное — 1/2 ст. ложки

Соус соевый темный — 1,5 ст. ложки

Сахар — 1/2 ст. ложки

Соль — 1/2 ч. ложки

Семечки кунжутные — 2 ч. ложки