-2941″>0

Oписaниe блюдa:

Нeжныe блинчики из Мoдeны замешиваются на муке очень тонкого помола. Начинка готовится из итальянской панчетты (бекон из свиной грудинки), с добавлением пармезана и розмарина.

Фотограф: Марио Батали — Образец подачи блюда

Время: 30 мин.

Сложность: легко

Порций: 4

Следующий рецепт:

• Блинчики с вишней

Предыдущий рецепт:

• Шоколадные блинчики с ягодным соусом

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) — 240 мл.

3/4 стакана (ст.) — 180 мл.

1/2 стакана (ст.) — 120 мл.

1/3 стакана (ст.) — 80 мл.

1/4 стакана (ст.) — 60 мл.

1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.

1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.Ингредиенты к рецепту:

• 2 ст. пшеничной муки типа «00»
• 1 ч. л. соли
• 1 взбитое яйцо
• 5,5 ст. холодной воды
• 110 гр. плюс 2 ст. л. нарезанного мелкими кусочками итальянского сала (лардо) или свиного сала
• 110 гр. мелко нарезанной панчетты
• 2 ст. л. мелко нарезанных листьев свежего розмарина
• 2 зубка измельченного свежего чеснока
• 1 ст. л. молотого черного перца
• 2 ст. натертого пармезана

Рецепты с похожими ингредиентами: Блины, Мука тонкого помола, Смалец, Панчетта, Сыр пармезан, Розмарин, Чеснок

Приготовление блюда по рецепту: