Жареный тофу с овощами

Март 12th, 2017

adminGWP

-1596″>0

Aвтoр рeцeптa — Food Network
Пeрeвoд — Грaнд Кулинар

Описание блюда:

Жареный тофу с овощами — подробный рецепт приготовления.

Фотография блюда: Джонни Миллер — Образец подачи

Время: 40 мин.

Сложность: легко

Порций: 4

Следующий рецепт:

Паста лингвини с печеными овощами

Предыдущий рецепт:

Бургеры с индейкой и апельсиново-горчичной глазурью

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) — 240 мл.

3/4 стакана (ст.) — 180 мл.

1/2 стакана (ст.) — 120 мл.

1/3 стакана (ст.) — 80 мл.

1/4 стакана (ст.) — 60 мл.

1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.

1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.Ингредиенты к рецепту:

400 гр. твердого сыра тофу, нарезанного вдоль на 4 прямоугольника
Крупная соль и свежемолотый перец
2 ст. л. кукурузного крахмала
Тертая цедра 1 лимона
2 ст. л. растительного масла
4 пера измельченного зеленого лука, зеленые и белые части разделить
Кусочек имбиря в 5 см., очищенный от кожуры и тонко нарезанный
225 гр. смеси грибов, нарезанных ломтиками
3 ст. моркови, нарезанной ломтиками
330 гр. сахарного горошка в стручках, отрезать твердые концы
3 ст. готового коричневого риса

Рецепты с похожими ингредиентами: Тофу, Грибы, Рис коричневый, Горох сахарный в стручках, Морковь, Имбирь корень, Лук зеленый, Лимонная цедра

Приготовление блюда по рецепту:

На тарелку выложите бумажные полотенца в несколько слоев. Сверху выложите в один слой ломтики тофу, сверху снова бумажные полотенца. Затем накройте еще одной тарелкой и оставьте на 5 минут, чтобы впиталась лишняя жидкость.

Тофу посыпьте солью и перцем, обваляйте в 1,5 ст. л. кукурузного крахмала. В миске смешайте цедру лимона, 1/2 ст. воды, 1/2 ч. л. соли и оставшуюся 1/2 ст. л. кукурузного крахмала. Отставьте в сторону.

В большой антипригарной сковороде очень сильно разогрейте 1 ст. л. растительного масла. Выложите тофу и поджарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Тофу выложите на тарелку.

Добавьте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла в сковороду. Выложите белые части лука и имбирь и готовьте 30 секунд.

Добавьте грибы и морковь и готовьте 3 минуты до полуготовности. Добавьте горошек и 1/4 ч. л. соли, готовьте, помешивая, еще 4 минуты. Взболтайте смесь с лимонной цедрой, добавьте ее в сковороду и кипятите на медленном огне 2 минуты. Добавьте зелень лука. Подавайте к столу тофу с овощами и рисом.

Пищевая ценность для одной порции: калорий 429; жиров 15 г.; белков 19 г.; углеводов 56 г.