CqQRcNeHAv

Куриный салат с гречневой лапшой

-4169″>1

Aвтoр рeцeптa — Эмeрил Лaгaсси (Emeril Lagasse)
Перевод — Гранд Кулинар





Описание блюда:

Куриный салат с гречневой лапшой — подробный рецепт приготовления.


Образец подачи блюда


Время: 30 мин.

Сложность: легко

Порций: 2

Следующий рецепт:

  • Суп с лапшой удон «Набэ яки удон»

Предыдущий рецепт:

  • Говядина с овощами «Сукияки»

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) — 240 мл.

3/4 стакана (ст.) — 180 мл.

1/2 стакана (ст.) — 120 мл.

1/3 стакана (ст.) — 80 мл.

1/4 стакана (ст.) — 60 мл.

1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.

1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.Ингредиенты к рецепту:

  • 2 куриные грудки без кожи и костей (примерно 170 гр. каждая)
  • 450 гр. гречневой лапши соба
  • 3 ст. л. кунжутного масла
  • Соль и молотый черный перец
  • 1 красный болгарский перец, нарезать
  • 1 желтый болгарский перец, нарезать
  • 1 зеленый болгарский перец, нарезать
  • 2 ч. л. измельченного чеснока
  • 1 ч. л. измельченного имбиря
  • 1/2 ст. арахиса для заправки
  • 1 ч. л. пасты чили
  • 1/4 ст. соуса хойсин
  • 2 ст. л. меда
  • 2 ст. л. рисового винного уксуса
  • 5 ст. л. арахисового масла
  • 5 ст. л. воды
  • 1/2 ст. нарезанного обжаренного арахиса для салата
  • 1/4 ст. нарезанного зеленого лука (только зеленые части)

Рецепты с похожими ингредиентами: Куриные грудки, Лапша, Перец сладкий, Соус хойсин, Рисовый уксус, Арахисовое масло, Лук зеленый, Имбирь корень, Чеснок, Чили паста, Мед, Арахис

Приготовление блюда по рецепту:

  • Разогрейте гриль. В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Приправьте куриные грудки столовой ложкой кунжутного масла, солью и перцем. Положите курицу на гриль и обжарьте в течение 4-5 мин. с каждой стороны. Снимите с огня и дайте полностью остыть.
  • В кухонный комбайн загрузите арахис, добавьте чеснок, имбирь и пасту чили, мед, соус хойсин, рисовый уксус, арахисовое масло и воду. Хорошо перемешайте.

    На сковороде разогрейте оставшиеся 2 ст. л. кунжутного масла. Вылейте соус на сковороду, доведите смесь до кипения и снимите с огня. Полностью остудите соус.

  • Погрузите лапшу соба в достаточное количество воды, и отварите ее до мягкости, примерно 4-4,5 мин., постоянно перемешивая лапшу палочками. Процедите и промойте холодной водой, разделяя лапшу пальцами, пока она охлаждается.

    Перемешайте лапшу с арахисовой заправкой. Нарежьте курицу очень тонкими ломтиками по диагонали. Положите нарезанную курицу, болгарский перец, арахис и зеленый лук к лапше. Хорошо перемешайте. Посолите и поперчите. Подавайте лапшу холодной.

  • Комментирование и размещение ссылок запрещено.

    Комментарии закрыты.