CqQRcNeHAv

Легкие роллы с курицей по-вьетнамски

-3896″>0

Aвтoр рeцeптa — Food Network
Пeрeвoд — Грaнд Кулинaр





Oписaниe блюда:

Эти хрустящие роллы во вьетнамском стиле – полезные и легкие, а добавление риса делает их полноценным блюдом. Они не содержат глютена, и понравятся всем, даже взрослым.


Образец подачи блюда


Время: 30 мин.

Сложность: легко

Порций: 3 — 4 в качестве закуски

Следующий рецепт:

  • Куриные крылышки на гриле с орехово-луковым спредом по-вьетнамски

Предыдущий рецепт:

  • Вьетнамский суп Фо Га (суп-лапша с курицей)

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) — 240 мл.

3/4 стакана (ст.) — 180 мл.

1/2 стакана (ст.) — 120 мл.

1/3 стакана (ст.) — 80 мл.

1/4 стакана (ст.) — 60 мл.

1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.

1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.Ингредиенты к рецепту:

  • 2 ст. разделенной на волокна отварной курицы (остатки от курицы гриль или другого блюда из курицы)
  • 1/2 ст. отваренного коричневого или белого риса
  • 1/4 ст. рисового уксуса плюс 1 — 2 ст. л.
  • 1 ст. л. сахара (порционно)
  • 1 крупно натертая средняя или большая морковь (примерно 1 ст.)
  • 12 листов рисовой бумаги диаметром 21 см.
  • 4 (примерно 1/2 ст.) мелко нарезанных стебля зеленого лука (белые и зеленые части)
  • 1/2 ст. свежих листьев мяты, базилика или кинзы
  • Примерно 12 листьев салата Бостон
  • 1/2 ст. арахисовой пасты с кусочками
  • 1/3 очищенного от кожицы и нарезанного соломкой английского огурца или 1 огурец Кирби (примерно 1 ст.)
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 3 ст. л. воды

Рецепты с похожими ингредиентами: Курица, Рис коричневый, Рисовый уксус, Соевый соус, Морковь, Огурцы, Салат бостонский, Арахисовая паста, Лук зеленый, Базилик, Мята, Кинза

Приготовление блюда по рецепту:

  • В миске среднего размера перемешайте 1/4 ст. рисового уксуса и 2 ч. л. сахара, пока сахар не растворится. Добавьте курицу и морковь, посолите по вкусу.

    В большую миску налейте теплой воды. Берите по 2 листа рисовой бумаги за раз (остальную накройте слегка влажной марлей, чтобы листы не скручивались), опустите бумагу в теплую воду, пока она слегка не размягчиться (примерно на 15 сек.).

    Выньте бумагу из воды и разложите на чистой поверхности или разделочной доске. Промокните полотенцем, чтобы удалить лишнюю воду.

  • В нижнюю треть рисовой бумаги выложите 2 кусочка салата, оставив по краям примерно 1,5 см.

    Положите на салат примерно 1/3 ст. курицы и морковной смеси, сверху – 4-5 кусочков огурца, зеленый лук, несколько листьев мяты и примерно столовую ложку с горкой риса. Скатайте бумагу до середины, чтобы получился цилиндр.

    Заверните оба края внутрь и скрутите ролл до конца. Должно получиться 6 роллов.

  • Выкладывайте роллы на тарелку, накрыв их влажным полотенцем, чтобы они оставались влажными, пока вы готовите остальные роллы. Разрежьте каждый ролл пополам и заверните в пищевую пленку или положите в герметичный контейнер.

    В отдельной миске смешайте до однородного состояния арахисовую пасту с оставшимися 1-2 ст. л. рисового уксуса, 2 ч. л. сахара, 2 ст. л. соевого соуса и водой. Положите соус в контейнер с плотной крышкой.

    Положите роллы и соус в коробочку для ланча с хладоэлементом и дайте ребенку в школу.

  • Пищевая ценность для одной порции: калорий 342; жиров 13 г.; белков 22 г.; углеводов 36 г.

    Комментирование и размещение ссылок запрещено.

    Комментарии закрыты.