Этo одно из моих самых любимых блюд, наверное потому, что я люблю и мясо, и баклажаны, и их сочетание, которое покрыто аппетитной сырной корочкой. Я использую для запеканки фарш курицы или индейки, но вы можете брать любой мясной фарш.

Продукты

Фарш мясной — 600 г

Баклажан — 1 шт. (примерно 300 г)

Помидоры — 2-4 шт.

Морковь — 1-2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Сметана — 2 ст. л.

Сыр твердый — 150 г

Зелень — по вкусу

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Масло сливочное топленое (или любой другой жир) — для жарки