Нaзнaчeниe: Зaкускa

Oснoвнoй ингредиент: Птица

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления: 20-30 минут

География кухни: Кухня Европы

Добавить в избранное

Распечатать

Представляю Вашему вниманию нежный паштет из отварной куриной печени с лавровым листом, душистым перцем, красным вином и обжаренными овощами. Получается очень вкусно! Попробуйте

Ингредиенты:

• Печень куриная

  400 г

• Лавровый лист

  2 шт

• Перец душистый

  6-7горошин

• Лук репчатый

  1 шт

• Морковь

  1 шт

• Сливочное масло

  100 г

• Масло растительное

  2 ст.л.

• Соль

  по вкусу

• Вино красное сухое

  2 ст.л.

• Перец черный

  по вкусу

Приготовление:

Шаг 1
Воду довести до кипения с лавровыми листами и душистым перцем, добавить куриную печень, варить 15-20 минут.

Шаг 2
На смеси растительного и половины сливочного масла обжарить лук до прозрачности,

Шаг 3
добавить тертую морковь,

Шаг 4
Готовить помешивая 5-7 минут. Добавить отварную печень, влить вино, дать выпариться спирту, посолить, поперчить. Прогреть все вместе минут 10, снять с огня. Оставить на 20 минут.

Шаг 5
Затем измельчить все блендером, добавить оставшееся сливочное масло, перемешать. Посолить еще, если нужно.

Шаг 6
Выложить паштет в контейнер, застеленный пищевой пленкой, накрыть пленкой или крышкой и убрать в холодильник на сутки.

Готово!
Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в социальных сетях:

+3