Этoт вариант супа готовят в Алжире, в регионах Орана и Константины. Он прилично отличается от варианта нашего региона Батны, я его б назвала диетическим. Но муж упорно говорит, что это не шорба фрик, а хумус. Ну и пусть, и так, и так вкусно. =)

Продукты (на 8 порций)

Мясо (баранина или говядина) — 500 г

Нут — 2/3 стакана (330 мл)

Сода — 1 ст.ложка

Лук крупный — 1 шт.

Помидор крупный — 1 шт.

Фрике (пшеница обожженная) — 3 ст. л.

Томат-паста — 2 ст. л.

Чеснок — 4-5 зубчиков

Корица молотая — 1 ч. л.

Перец белый молотый — 0,5 ч. л.

Мята — 3 веточки

Кориандр — 0,5 ч. л.

Масло оливковое — по вкусу