CqQRcNeHAv

Торт «Печеный картофель»

-1482″>1

Aвтoр рeцeптa — Food Network
Пeрeвoд — Грaнд Кулинaр





Oписaниe блюда:

Пошаговый фото рецепт торта, имитирующего печеный картофель в кожуре, завернутый в фольгу. Для приготовления использовался бисквит, сливочный крем, шоколадная мастика домашнего приготовления и жевательные конфеты.


Фотограф: Эндрю Перселл — Образец подачи блюда


Время: 2 ч. 25 мин.

Сложность: легко

Порций: 16 — 20

Следующий рецепт:

  • Яблочный пай «Синнабон»

Предыдущий рецепт:

  • Пирожные «А-ля-мод» с орехами пекан и беконом

Специи и приправы — Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) — 240 мл.

3/4 стакана (ст.) — 180 мл.

1/2 стакана (ст.) — 120 мл.

1/3 стакана (ст.) — 80 мл.

1/4 стакана (ст.) — 60 мл.

1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.

1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.Ингредиенты к рецепту:

  • 900 гр. сливочного крема с ванилью
  • 3 жевательные конфеты (жевательный мармелад) желтого цвета, таких как Мамба, Фрутелла или Старбёрст
  • 2 свежих листочка мяты
  • 1 ст. л. молока
  • 3 — 4 ст. сахарной пудры
  • Масло для смазывания формы (кулинарный спрей)
  • 110 гр. сливочного масла комнатной температуры
  • 2 ч. л. какао-порошка + немного для посыпки
  • 2 упаковки по 500 гр. сухой смеси для выпечки белого бисквита или кекса

Рецепты с похожими ингредиентами: Смесь для выпечки кексов, Мята, Крем, Сахарная пудра, Какао, Молоко, Мармелад

Приготовление блюда по рецепту:

  • Подготовьте 3 круглые формы диаметром 23 см., смажьте их маслом. Подготовьте смесь для бисквита в соответствии с инструкцией, разлейте жидкое тесто в подготовленные формы и выпекайте до готовности при температуре, указанной на упаковке. Дайте остыть.
  • Приготовьте кондитерскую мастику для имитации картофельной кожуры: взбейте сливочное масло и молоко миксером до получения однородной массы. Не прекращая взбивать в несколько приемов всыпьте какао-порошок и сахарную пудру.

    Продолжайте взбивать пока смесь не станет густой как тесто для печенья. Разделите мастику на две равные части и сформируйте в 2 шара, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник.

  • Зубчатым ножом срежьте куполообразные верхушки с 2-х бисквитов. Соедините бисквиты между собой, прослаивая коржи сливочным кремом; оставшийся бисквит с куполообразной верхушкой уложите сверху торта. Уберите торт на 30 мин. в морозильную камеру.
  • Острым зубчатым ножом придайте торту форму картофелины (срезанный бисквит оставьте для имитации картофельной мякоти). Покройте весь торт тонким слоем сливочного крема.
  • Подпылите лист пергаментной бумаги какао-порошком. Из охлажденной мастики раскатайте два овала 13х26 см., посыпая какао-порошком (чтобы мастика меньше прилипала к скалке её нужно раскатывать между двух листов плотной полиэтиленовой пленки).
  • Накройте раскатанный овал пергаментом и аккуратно перенесите на торт.

    Повторите эти действия со вторым овалом, накладывая его таким образом, чтобы края на несколько сантиметров легли внахлест, как показано на рисунке. Излишки мастики в нижней части торта можно не срезать, они прикроются фольгой.

  • Из обрезков бисквита сделайте бисквитную крошку и засыпьте её в углубление на вершине торта.
  • Разверните жевательные конфеты и прогрейте их в микроволновой печи до мягкости, примерно 12 секунд. Придайте им форму кусочка сливочного масла и положите на бисквитную крошку.
  • Листочки мяты порвите на мелкие кусочки и разбросайте на верхушке торта. Нижнюю часть торта оберните большим листом фольги.
  • Комментирование и размещение ссылок запрещено.

    Комментарии закрыты.