Eщe один вкуснейший рецепт вяленого мяса — говядина со специями, которые используются для приготовления карпаччо и придают мясу особый вкус.

Продукты

Говядина, мякоть — 1 кг

Соль — 4 ч. л.

Сахар — 2 ч. л.

Кориандр — 4 ч. л.

Чеснок сухой — 4 ч. л. (20 г)

Смесь молотых перцев — 2 ч. л.

Паприка молотая — 5 ч. л. (25 г)

Перец кайенский молотый — 2-4 ч. л. (по вкусу)

Смесь итальянских трав (базилик, орегано) — 2 ч. л.