-4152″>3

Aвтoр рeцeптa — Aaрти Сeквeйрa (Aarti Sequeira)
Пeрeвoд — Грaнд Кулинaр

Описание блюда:

Виндалу из говядины — подробный рецепт приготовления.

Образец подачи блюда

Время: 1 ч. 20 мин.

Сложность: легко

Порций: 4 — 6

Следующий рецепт:

• Курица, тушенная в соусе масала

Предыдущий рецепт:

• Индийский суп с красной чечевицой «Масурдал»

Специи и приправы — Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) — 240 мл.

3/4 стакана (ст.) — 180 мл.

1/2 стакана (ст.) — 120 мл.

1/3 стакана (ст.) — 80 мл.

1/4 стакана (ст.) — 60 мл.

1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.

1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.Ингредиенты к рецепту:
Мясо и соус Масала:

• 900 гр. нарезанной кубиками 2,5 см. говяжьей вырезки без костей (срезать лишний жир)
• 1 ч. л. семян кумина
• 2 куска коры коричного дерева (2,5 см.)
• 6 целых бутонов гвоздики
• 4 целых горошины черного перца
• 1 ч. л. молотой куркумы
• 2 ч. л. паприки
• 1/2 ч. л. кайенского перца (или больше, если вы любите поострее!)
• 1/2 ст. яблочного уксуса
• 3 ст. л. канолового масла
• 1 очень тонко нарезанная головка красного лука среднего размера
• 1 разрезанный пополам перец серрано
• 1 ст. л. с верхом имбирно-чесночной пасты (см. рецепт ниже) или 6 очищенных и крупно нарезанных зубков чеснока и кусок очищенного и крупно нарезанного свежего имбиря длиной 2,5 см. и шириной с большой палец
• Соль и молотый черный перец

Имбирно-чесночная паста:

• 1/2 ст. целых зубков чеснока
• 1/2 ст. очищенного и нарезанного ломтиками толщиной 1 см. свежего имбиря
• 1/4 ст. канолового масла

Рецепты с похожими ингредиентами: Говядина, Перец серрано, Имбирь корень, Лук красный, Чеснок, Яблочный уксус, Кумин, Корица, Гвоздика, Перец черный горошком, Куркума, Перец кайенский молотый, Паприка

Приготовление блюда по рецепту: