CqQRcNeHAv

Запеченная курица, фаршированная хлебом, грецкими орехами и травами

-693″>0

Aвтoр рeцeптa — Food Network
Пeрeвoд — Грaнд Кулинaр





Описание блюда:

Запеченная курица, фаршированная хлебом, грецкими орехами и травами — подробный рецепт приготовления.


Фотограф: Кон Пулос — Образец подачи блюда


Время: 2 ч.

Сложность: легко

Количество: 1 курица

Следующий рецепт:

  • Запеченная свиная корейка с зеленым горошком

Предыдущий рецепт:

  • Запеченная свинина с полентой и соусом песто

Специи и приправы — Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) — 240 мл.

3/4 стакана (ст.) — 180 мл.

1/2 стакана (ст.) — 120 мл.

1/3 стакана (ст.) — 80 мл.

1/4 стакана (ст.) — 60 мл.

1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.

1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.Ингредиенты к рецепту:

  • 1 тушка цыпленка бройлера весом 2,7 кг.
  • Соль и свежемолотый перец
  • 120 гр. сливочного масла
  • 4 зубчика чеснока, раздавить
  • 1/4 ст. крупнорубленых грецких орехов
  • 1/4 ст. свежей петрушки, крупно порубить
  • 2 ч. л. свежего тимьяна
  • 1 французский багет, разрезать на 3 см. кубики (приблизительно 5 ст.)
  • 4 ст. слабосоленого куриного бульона

Рецепты с похожими ингредиентами: Курица, Чеснок, Орехи грецкие, Петрушка, Тимьян, Багет

Приготовление блюда по рецепту:

  • Промыть курицу под водой и вытереть насухо. Поместить курицу на блюдо, поставить, не накрывая в холодильник на 4 ч. или на всю ночь, для того чтобы подсохла кожа.
  • Обсушить курицу бумажными полотенцами, натереть внутри солью и перцем. Поместить курицу на противень и подвернуть крылья. Разогреть духовой шкаф до 230°С.
  • Растопить в сковороде при средней температуре сливочное масло. Добавить чеснок, грецкие орехи и жарить до золотистого цвета, приблизительно 7 мин. Полить курицу 2 ст. л. масляной смеси. Перелить оставшуюся масляную смесь в большую чашу. Добавить петрушку, тимьян и хлеб, тщательно перемешать. Заполнить полость курицы 2/3 полученного фарша, остальной фарш выложить рядом. Посыпать курицу 2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца.
  • Поставить курицу в духовку и запекать, до тех пор, пока фарш не обжарится, приблизительно 20 мин. Добавить 2 ст. куриного бульона и продолжать готовить еще 40 мин. Вынуть из курицы фарш и разложить рядом. Продолжать запекать курицу, до тех пор, пока термометр, вставленный в самую толстую часть бедра, не будет показывать 75°С, еще 30 — 35 минут.
  • Переложить курицу на блюдо и оставить на 15 мин. Переложить фарш в миску. Поставить противень на варочную поверхность и включить плиту на сильный огонь. Налить в противень 2 ст. бульона и варить, очищая противень деревянной лопаткой от приставших кусочков мяса, 5 — 8 мин. Переложить фарш обратно на противень и перемешать, чтобы впитался весь мясной сок. Подавать курицу с орехово-хлебным фаршем.
  • Комментирование и размещение ссылок запрещено.

    Комментарии закрыты.