Нaзнaчeниe: Oбeд

Oснoвнoй ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления: 30-60 минут

География кухни: Кухня Востока

Добавить в избранное

Распечатать

Хинкали — восточное грузинское блюдо. В традиционном варианте для хинкали берут рубленый фарш, баранину или смесь фарша баранины и говядины, добавляют зелень и лук. Предлагаю приготовить хинкали по-домашнему, в современном варианте из мяса говядины и лука, со специями. Внутри мешочка очень вкусный бульон.

Ингредиенты:

• Фарш говяжий

  500 г

• Лук репчатый

  1 шт.

• Мука пшеничная

  300 г

• Яйцо куриное

  1 шт

• Вода

  70 мл

• Перец черный

  1 щепотка

• Соль

  1 щепотка

• Базилик

  1 щепотка

• Чеснок

  1 зубчик

Приготовление:

Шаг 1
Для начинки мясо измельчить в фарш через мясорубку, натереть лук, перец, чеснок. Начинку из фарша посолить, поперчить, добавить специи, у меня сушеный базилик.

Шаг 2
Для приготовления теста воду смешать с яйцом, взбить, добавить немного муки и замесить не тугое — жидкое тесто. Дать постоять минут 10-15. Через время добавить остальную муку и замесить мягкое тесто.

Шаг 3
Оставить тесто минут на 20.

Шаг 4
Раскатать тесто, нарезать колбаски и раскатать в кружочки, добавить фарш.

Шаг 5
Соедините края кружочка по кругу и вытяните, подвешивая в руке, для образования шапочки. Верхушки шапочек можно обрезать.

Готово!
Варить хинкали в кипящей воде, минут 20, пока они не всплывут. Подавать горячими. Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в социальных сетях:

+2