Картофельные драники с пастернаком

Январь 26th, 2017

adminGWP

-2209″>0

Oписaниe блюдa:

В рeцeптe oт Food Network Kitchen повара смешивают натертый пастернак и картофель, благодаря чему картофельные драники с зеленым луком получаются более легкими.

Образец подачи блюда

Время: 28 мин.

Сложность: легко

Порций: 4

Следующий рецепт:

Итальянские пончики

Предыдущий рецепт:

Жареный сладкий картофель с пикантным соусом

Магазин ОРГАНИК-био-ЭКО-натуральных товаров IHERB.RU — Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего заказа. Более 35000 товаров, бесплатная доставка.

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) — 240 мл.

3/4 стакана (ст.) — 180 мл.

1/2 стакана (ст.) — 120 мл.

1/3 стакана (ст.) — 80 мл.

1/4 стакана (ст.) — 60 мл.

1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.

1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.Ингредиенты к рецепту:

2 хорошо вымытые картофелины среднего размера (около 300 г)
1 большой корень пастернака (около 140 г)
2 пера нарезанного зеленого лука (белая и зеленая части)
2 ст. л. измельченной петрушки
1/2 ч. л. крупной соли
Свежемолотый черный перец
1 ст. л. оливкового масла класса extra-virgin

Рецепты с похожими ингредиентами: Картофель, Пастернак корень, Лук зеленый, Петрушка

Приготовление блюда по рецепту:

Натрите картофель с кожицей в большую миску. Очистите и натрите пастернак, добавьте к картофелю. Перемешайте овощи с луком, петрушкой, посолите и поперчите по вкусу.

Нагрейте большую сковороду (30 см) с антипригарным покрытием на среднем огне и смажьте половиной масла. Выложите картофельную смесь и сформируйте ровную поверхность, слегка прижимая лопаткой. Обжаривайте около 10 мин., периодически встряхивая сковороду, чтобы картофель не прилип, пока лепешка не поджарится и не станет хрустящей.

Снимите сковороду с огня, положите сверху плоскую тарелку. Осторожно переверните сковороду, чтобы картофельная лепешка выпала на тарелку. Смажьте сковороду оставшимся оливковым маслом, а затем переложите туда лепешку другой стороной. Готовьте до румяной хрустящей корочки еще около 10 мин. Переложите со сковороды на подогретую сервировочную тарелку. Перед подачей нарежьте картофельный драник треугольниками.

Пищевая ценность для одной порции: калорий 112; жиров 3,7 г.; белков 2 г.; углеводов 18 г.