-2506″>0

Aвтoр рeцeптa — Тaйлeр Флoрeнс (Tyler Florence)
Пeрeвoд — Гранд Кулинар

Описание блюда:

Тайлер Флоренс готовит ветчину на основе сочетания ярких вкусов. Сначала он натирает мясо солью, перцем, свежим шалфеем и оливковым маслом. В процессе запекания покрывает ветчину глазурью из сливочного масла, кусочков мандарина и мандаринового сока, гвоздики и корицы. А маленькую морковь Тайлер выкладывает в форму, где запекается мясо, и готовит вместе с ним.

Образец подачи блюда

Время: 4 ч. 20 мин.

Сложность: средне

Порций: 10 — 12

Следующий рецепт:

• Традиционная праздничная ветчина с ананасом в глазури

Предыдущий рецепт:

• Салат из спаржи и кукурузы

Магазин ОРГАНИК-био-ЭКО-натуральных товаров IHERB.RU — Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего заказа. Более 35000 товаров, бесплатная доставка.

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) — 240 мл.

3/4 стакана (ст.) — 180 мл.

1/2 стакана (ст.) — 120 мл.

1/3 стакана (ст.) — 80 мл.

1/4 стакана (ст.) — 60 мл.

1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.

1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.Ингредиенты к рецепту:

• 1 кусок (3,5-4,5 кг.) копченой ветчины с костью и кожей
• 700 гр. очищенной моркови
• Крупная соль и свежемолотый черный перец
• 1 пучок свежих листьев шалфея
• 1/4 ч. л. бутонов гвоздики
• 2 палочки корицы
• 1/4 ст. оливкового масла класса extra-virgin
• 2 ст. светло-коричневого сахара (плотно утрамбовать)
• 1 ст. воды
• 1 ст. (225 гр.) порезанного кусочками несоленого сливочного масла
• 2 нарезанных тонкими кружочками мандарина (удалить косточки)
• 2 ст. мандаринового сока

Рецепты с похожими ингредиентами: Ветчина, Мандарины, Сахар коричневый, Морковь, Корица, Гвоздика, Шалфей

Приготовление блюда по рецепту: