Киш — этo открытый пирог из особенного теста, на которое выкладывается начинка. Она может быть самой разной, но есть два важных компонента: сыр и сливки (именно эти ингредиенты придают кишу вкус, который сделал этот пирог популярным). Мы предлагаем вам попробовать. Уверены, и вы станете почитателями этого рецепта.

Продукты (на 8 порций)

Для теста:

Мука — 1,5 стакана

Масло сливочное — 125 г + 1 ст. ложка (для смазывания)

Яйца — 1 шт.

Соль — щепотка

Вода (при необходимости) — 1 ст. ложка

*

Для начинки:

Грибы замороженные или свежие — 500 г

Сыр твёрдый — 150 г

Лук-порей — 150 г

Сливки 20% — 200 мл

Яйца — 3 шт.

Миндаль молотый — 5 г

Орех мускатный молотый — 0,5 ч. ложки

Масло растительное — 3 ст. ложки

Перец черный молотый — щепотка

Соль — 1 ч. ложка + щепотка

Сахар — 1 ст. ложка