-2402″>1

Aвтoр рeцeптa — Aлeкс Гуaрнaшeлли (Alex Guarnaschelli)
Перевод — Гранд Кулинар

Описание блюда:

При приготовлении обычного простого теста для пиццы по рецепту Алекс Гуарнашелли, а также большинства других вариантов дрожжевого теста, лучше использовать для растворения дрожжей чуть теплую, а не холодную, воду, т.к. это помогает их активировать. Алекс дает тесту подняться дважды, потом раскатывает его и выкладывает начинку.

Образец подачи блюда

Время: 1 ч. 55 мин.

Сложность: легко

Количество: 4 пиццы (диаметром 15 см.)

Следующий рецепт:

• Хрустящее тесто для пиццы

Предыдущий рецепт:

• Пирог с шоколадными конфетами

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) — 240 мл.

3/4 стакана (ст.) — 180 мл.

1/2 стакана (ст.) — 120 мл.

1/3 стакана (ст.) — 80 мл.

1/4 стакана (ст.) — 60 мл.

1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.

1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.Ингредиенты к рецепту:

• 2 и 1/4 ч. л. активных сухих дрожжей
• 1,5 ст. теплой воды (примерно 40°С)
• 3,5 ст. пшеничной муки высшего сорта, плюс еще немного для работы с тестом
• 2 ч. л. крупной соли
• 1/2 ч. л. молотого белого перца
• Чуть меньше 1 ст. л. меда
• 1 ст. л. оливкового масла класса extra-virgin, плюс еще немного для смазывания миски и противней

Рецепты с похожими ингредиентами: Мука высшего сорта, Перец белый горошком, Мед, Тесто дрожжевое

Приготовление блюда по рецепту: