Всe супы под названием рассольник объединяют огурцы, в соленом или маринованном виде. Бывают рассольники без перловки или с перловкой. Это рецепт рассольника без перловки. Ещё в его состав входит сыр, поэтому это блюдо можно также назвать супом с сыром.

Продукты

Грудинка свиная копченая — 150 г

Картофель — 4 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Огурцы соленые — 3 шт.

Сыр твердый тертый — 1 стакан

Бульон куриный — 6 стаканов

Рассол — 3/4 стакана

Молоко — 2/3 стакана

Мука — 2 ст. л.

Паприка молотая — 1 ч. л.

Перец черный молотый

Укроп свежий (для подачи)

Сметана (для подачи)