Шоколадная пицца

Ноябрь 11th, 2016

adminGWP

-2875″>0

Aвтoр рeцeптa — Джaдa Дe Лаурентис
Перевод — Гранд Кулинар

Описание блюда:

Шоколадная пицца — подробный рецепт приготовления.

Образец подачи блюда

Время: 40 мин.

Сложность: средне

Порций: 6

Следующий рецепт:

Классический томатный соус для пиццы

Предыдущий рецепт:

Дрожжевое тесто для пиццы на вине

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) — 240 мл.

3/4 стакана (ст.) — 180 мл.

1/2 стакана (ст.) — 120 мл.

1/3 стакана (ст.) — 80 мл.

1/4 стакана (ст.) — 60 мл.

1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.

1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.Ингредиенты к рецепту:
Тесто для пиццы:

1/2 ст. теплой воды (40-43°С)
2 ч. л. активных сухих дрожжей
2 ст. муки высшего сорта плюс еще немного для замеса
3 ст. л. оливкового масла плюс еще немного для смазывания миски
1 ч. л. соли

Топпинг:

450 гр. домашнего теста для пиццы (см. рецепт ниже) или готового теста для пиццы
2 ч. л. растопленного сливочного масла
1/4 ст. шоколадно-ореховой пасты (лучше Nutella)
1/2 ст. чипсов из полусладкого шоколада
2 ст. л. чипсов из молочного шоколада
2 ч. л. чипсов из белого шоколада
2 ч. л. обжаренного и нарезанного фундука

Рецепты с похожими ингредиентами: Шоколадные чипсы (гранулы), Шоколад молочный, Шоколад белый, Шоколадная паста, Тесто дрожжевое, Мука высшего сорта, Орехи фундук

Приготовление блюда по рецепту:

В маленькой миске смешайте теплую воду и дрожжи. Дайте постоять, пока дрожжи не растворятся, примерно 5 мин. Смешайте в кухонном комбайне муку и соль. Введите масло. Не выключая прибор, добавьте дрожжи и вымешайте до образования теста. Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и месите до гладкости, примерно минуту.

Переложите тесто в большую, смазанную маслом миску, и переверните его, чтобы поверхность покрылась маслом. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в теплое место без сквозняков, чтобы тесто увеличилось в объеме вдвое, примерно на час. Обомните тесто и сформируйте шар. Вы можете использовать его сразу или хранить в герметичном контейнере в холодильнике до одного дня.

Установите решетку в нижней части духовки и разогрейте ее до 230°С.

Застелите большой тяжелый противень пергаментной бумагой. Раскатайте тесто в круг диаметром 23 см. Переложите тесто на подготовленный противень. Пальцами сделайте ямки по всей поверхности теста. Смажьте тесто сливочным маслом, затем выпекайте корж, пока он не станет хрустящим и золотисто-коричневым, примерно 20 мин. Сразу же смажьте корж шоколадно-ореховой пастой и посыпьте шоколадными чипсами.

Поставьте в духовку, пока шоколад не начнет таять, примерно на одну минуту. Посыпьте пиццу орехами фундук. Нарежьте и подавайте.