-3795″>1

Aвтoр рeцeптa — Тaйлeр Флoрeнс (Tyler Florence)
Пeрeвoд — Гранд Кулинар

Описание блюда:

Темпура — подробный рецепт приготовления.

Образец подачи блюда

Время: 35 мин.

Следующий рецепт:

• Японский желтохвост с запеченными с имбирем грибами шиитаке и соусом винегрет с корневым пивом и хойсин

Предыдущий рецепт:

• Любимый мисо-суп Эмерила

Магазин ОРГАНИК-био-ЭКО-натуральных товаров IHERB.RU — Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего заказа. Более 35000 товаров, бесплатная доставка.

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) — 240 мл.

3/4 стакана (ст.) — 180 мл.

1/2 стакана (ст.) — 120 мл.

1/3 стакана (ст.) — 80 мл.

1/4 стакана (ст.) — 60 мл.

1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.

1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.Ингредиенты к рецепту:
Традиционные ингредиенты для темпура:

• 225 гр. очищенных больших креветок с хвостами
• 225 гр. морских гребешков
• 1 ст. соцветий брокколи
• 1 очищенный и нарезанный ломтиками толщиной 0,5 см. клубень сладкого картофеля
• 2 очищенные и нарезанные полосками по диагонали моркови
• 110 гр. китайской зеленой фасоли (обрезать кончики)
• 110 гр. грибов
• 5 побегов спаржи (обрезать кончики)
• 1 нарезанный полосками красный болгарский перец
• 2 разрезанных пополам и нарезанных ломтиками толщиной 0,5 см. баклажана

Дип-соус для темпура:

• 1/2 ст. мирина или саке
• 1/2 ст. соевого соуса Тамари
• 1 ч. л. сахара
• 1/4 ст. натертого дайкона
• 1 ч. л. натертого имбиря
• Растительное масло для жарки
• 1 ст. л. кунжутного масла (чтобы ароматизировать масло для жарки)
• 1 ст. пшеничной муки для посыпки

Тесто для темпура:

• 1 яичный желток
• 1 ст. ледяной воды
• 1 ст. рисовой муки

Рецепты с похожими ингредиентами: Креветки, Морские гребешки, Капуста брокколи, Картофель сладкий (батат), Морковь, Фасоль стручковая, Спаржа, Грибы, Перец сладкий, Баклажаны, Мирин (рисовое вино), Саке, Соевый соус, Мука рисовая, Редька дайкон, Имбирь корень, Яйца

Приготовление блюда по рецепту: