Мы всeй семьей очень любим свежую рыбку горячего копчения (в магазине она никогда не будет такой свежей). А когда муж — любитель рыбалки, в доме всегда в изобилии разных видов свежей рыбки, которую можно закоптить. Предлагаю вам наш рецепт копчения рыбы, которым мы пользуемся уже несколько лет, и какую только рыбку не коптили этим способом.

Продукты

Рыба (по вашему вкусу, у нас был окунь)

Соль крупная

*

Кроме продуктов:

Щепа (на ваш вкус, мы чаще всего используем ольху или вишню)