-2580″>1
Aвтoр рeцeптa — Тaйлeр Флoрeнс (Tyler Florence)
Пeрeвoд — Грaнд Кулинар
Описание блюда:
В поисках идеального чизкейка Тайлер Флоренс обыскал весь Нью-Йорк и Неаполь, но все же вернулся на свою кухню, чтобы создать свою собственную версию этого десерта со слоем теплого лимонно-черничного соуса на поверхности.
Образец подачи блюда
Время: 5 ч. 45 мин.
Сложность: средне
Порций: 6-8
Следующий рецепт:
- Ягодные пирожные чизкейки «Саванна»
Предыдущий рецепт:
- Салат с фасолью и кукурузой
Магазин ОРГАНИК-био-ЭКО-натуральных товаров IHERB.RU — Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего заказа. Более 35000 товаров, бесплатная доставка.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.Ингредиенты к рецепту:
Основа:
- 2 ст. хорошо измельченных крекеров из цельнозерновой муки (примерно 180 гр.)
- 1/2 ч. л. молотой корицы
- 110 гр. растопленного несоленого сливочного масла
Начинка:
- 450 гр. размягченного творожного сыра
- 3 яйца
- 1 ст. (190 гр.) сахара
- 0,5 л. (250 гр.) сметаны
- Цедра 1 лимона
- Немного ванильного экстракта
- Теплый лимонно-черничный соус, см. рецепт ниже
Теплый лимонно-черничный соус:
- 0,5 л. (200 гр.) черники
- Цедра и сок 1 лимона
- 2 ст. л. сахара
Рецепты с похожими ингредиентами: Крекеры, Корица, Масло сливочное, Сыр творожный, Яйца, Сахар, Сметана, Лимонная цедра, Ванильный экстракт, Черника, Лимонный сок
Приготовление блюда по рецепту:
Разогрейте духовку до 160°С.
В чаше электрического миксера на низкой скорости взбейте сливочный сыр в течение 1 мин. до однородности, чтобы не осталось комочков. Добавьте по одному яйца и продолжайте медленно взбивать, пока компоненты не перемешаются. Постепенно добавьте сахар и взбейте до состояния крема, в течение 1-2 мин.
В маленьком сотейнике смешайте все ингредиенты и варите при слабом кипении на среднем огне в течение 5 мин. или около того, пока ягоды слегка не разварятся. Перед намазыванием на чизкейк остудите.
Выход: 6 порций