-3774″>0

Aвтoр рeцeптa — Эмeрил Лaгaсси (Emeril Lagasse)
Пeрeвoд — Грaнд Кулинaр

Описание блюда:

Мусака из баклажанов и картофеля — подробный рецепт приготовления.

Образец подачи блюда

Время: 1 ч. 35 мин.

Сложность: легко

Порций: 8 — 10

Следующий рецепт:

• Скордалия (греческий дип-соус из картофельного пюре с чесноком)

Предыдущий рецепт:

• Жареный сыр «Саганаки», маринованный в бренди

Магазин ОРГАНИК-био-ЭКО-натуральных товаров IHERB.RU — Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего заказа. Более 35000 товаров, бесплатная доставка.

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) — 240 мл.

3/4 стакана (ст.) — 180 мл.

1/2 стакана (ст.) — 120 мл.

1/3 стакана (ст.) — 80 мл.

1/4 стакана (ст.) — 60 мл.

1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.

1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.Ингредиенты к рецепту:

• 340 гр. фарша из молодой баранины
• 340 гр. фарша из говядины
• 3 очищенных от кожицы и нарезанных ломтиками толщиной 0,5 см. больших баклажана
• 1,5 ст. оливкового масла плюс еще немного при необходимости
• 3 очищенных и нарезанных толстыми ломтиками больших клубня картофеля
• 1 и 1/4 ст. пшеничной муки
• 5 ст. л. сливочного масла
• 1 мелко нарезанная головка репчатого лука среднего размера
• 1 ст. л. измельченного чеснока
• 1/2 ч. л. сушеного орегано
• 1/4 ст. сухого красного вина
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1/2 ст. мякоти томатов
• 1/2 ст. воды
• 2 ст. л. измельченных листьев свежей петрушки
• 1/2 ст. соли плюс еще немного
• Молотый черный перец
• 2,5 ст. молока
• 1 слегка взбитое яйцо, плюс 1 яичный желток
• 1 и 1/3 ст. натертого сыра Кефалотири, или пармезана, или романо

Рецепты с похожими ингредиентами: Фарш говяжий, Фарш бараний, Баклажаны, Картофель, Лук репчатый, Чеснок, Вино красное, Томаты, Яйца, Молоко, Сыр пекорино романо, Орегано, Петрушка

Приготовление блюда по рецепту: