-3481″>0

Oписaниe блюдa:

Пaлтус нa пaру с сoусoм сотхи — подробный рецепт приготовления.

Образец подачи блюда

Время: 1 ч. 20 мин.

Сложность: средне

Порций: 6

Следующий рецепт:

• Индийский пудинг из семолины с соусом из красной смородины

Предыдущий рецепт:

• Запеченный индийский пудинг из кукурузной муки

Специи и приправы — Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) — 240 мл.

3/4 стакана (ст.) — 180 мл.

1/2 стакана (ст.) — 120 мл.

1/3 стакана (ст.) — 80 мл.

1/4 стакана (ст.) — 60 мл.

1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.

1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.Ингредиенты к рецепту:

• 900 гр. разрезанного на 6 частей палтуса без кожи и костей
• 2 ст. риса басмати
• Звездочка бадьяна на 6 лучей
• 2 нарезанных стебля лемонграсса (только белые части)
• 2 нарезанных ломтиками куска имбиря длиной 2,5 см.
• 2 нарезанных кружочками апельсина
• 2 ч. л. крупной соли
• 1/2 ч. л. молотого черного перца
• Дополнительное оборудование: металлическая или бамбуковая корзина для варки на пару

Соус сотхи:

• 2 ст. л. растительного масла
• 2 нарезанных полукольцами головки лука-шалота
• 1/2 ст. нарезанного полукольцами репчатого лука
• 2 ст. л. гхи или топленого масла
• 1 нарезанный пластинками зубок чеснока
• 1 ст. л. измельченного имбиря
• 1 измельченный зеленый перец чили
• 1,5 ст. л. острого порошка карри
• 3 свежих листа карри (продается в специализированных отделах)
• 1/2 ч. л. семян горчицы
• 1/2 ч. л. семян фенхеля
• 1/2 ч. л. молотой куркумы
• Щепотка шафрана
• 2 ст. рыбного бульона (см. рецепт ниже)
• 380 мл. консервированного кокосового молока
• 2 разрезанных на четвертинки томата
• 1 ч. л. крупной соли
• 1 ст. л. сока лайма
• 1/2 ст. жирных сливок

Рецепты с похожими ингредиентами: Палтус, Рис басмати, Томаты, Перец чили, Молоко кокосовое, Сливки, Бадьян, Лимонная трава, Карри, Горчичное семя, Фенхель семена, Куркума, Шафран, Масло гхи, Лаймовый сок, Апельсины

Приготовление блюда по рецепту: