Долмадес (голубцы с виноградными листьями)

Январь 10th, 2017

adminGWP

-3716″>0

Oписaниe блюдa:
Дoлмaдeс (гoлубцы с винoгрaдными листьями) — пoдрoбный рeцeпт пригoтoвлeния.

Фотограф: Джордж Дюран — Образец подачи блюда

Время: 1ч. 30 мин.
Сложность: легко
Количество: 20 — 24 вегетарианских долмадес

Следующий рецепт:

Авголемоно (греческий куриный суп с яично-лимонным соусом)

Предыдущий рецепт:

Копченые свиные ребрышки в медовой глазури

Магазин ОРГАНИК-био-ЭКО-натуральных товаров IHERB.RU — Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего заказа. Более 35000 товаров, бесплатная доставка.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.Ингредиенты к рецепту:

1 ст. белого риса
1 банка (450 гр.) виноградных листьев
2 мелко нарезанные большие головки репчатого лука
1/2 ст. оливкового масла
1 головка чеснока
1 нарезанный томат
1 ст. лимонного сока
1 ст. л. томатной пасты
Соль и молотый черный перец
1/4 ст. нарезанного укропа

Рецепты с похожими ингредиентами: Рис, Виноградные листья, Лимонный сок, Лук репчатый, Чеснок, Томаты, Томатная паста, Укроп

Приготовление блюда по рецепту:

На сковороду налейте масло, положите лук и обжарьте на среднем огне до мягкости и прозрачности лука, примерно 10 мин. Пока жарится лук, очистите зубки чеснока и разомните их пестиком в пасту в ступке.

Добавьте пасту в сковороду вместе с томатом, лимонным соком, томатной пастой, солью и перцем по вкусу. Готовьте еще 5 мин. Добавьте рис. Снимите сковороду с огня и подмешайте укроп. Дайте остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник.

Пока начинка остывает, промойте виноградные листья и аккуратно разделите их. Сложите листья в миску и залейте холодной водой. Пусть они размокают, пока вы не будете готовы их фаршировать.

Разогрейте духовку до 180°С.

Положите виноградный лист на рабочую поверхность лицевой стороной вниз. В середину листа положите столовую ложку рисовой начинки. Заверните боковые стороны на рис и скатайте лист небольшой колбаской, размером примерно с палец. Повторите те же действия с оставшимся рисом, выкладывая голубцы в форму для запекания размером 23х23 см.

Когда заполните форму, накройте голубцы несколькими слоями виноградных листьев и залейте 1 стаканом воды. Накройте и запекайте час. Дайте остыть при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник. Подавайте холодными.

Рекомендую ознакомится украинские дипломы специалиста