Нaзнaчeниe: Oбeд

Oснoвнoй ингрeдиeнт: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления: более 1 часа

География кухни: Кухня Европы

Добавить в избранное

Распечатать

Голубцы — блюдо восточно-европейской кухни, имеющее аналоги в азиатской и ближневосточной кухнях, представляющее собой мясной или овощной фарш с отваренными рисом и/или гречневой крупой, завёрнутый в капустные или виноградные листья.

Ингредиенты:

• Фарш куриный

  200 г.

• Фарш свиной

  400 г.

• Рис Жасмин

  1 стакан

• Лук репчатый

  1 шт.

• Яйцо куриное

  1 шт.

• Паприка

  по вкусу

• Майоран сушеный

  по вкусу

• Смесь перцев

  по вкусу

• Соль

  по вкусу

• Капуста белокочанная

  1 качан

• Лавровый лист

  по вкусу

• Томатная паста

  2 ст.л.

• Сахар

  2 ч.л.

• Сметана 15% жирности

  100 г.

• Приправа Аджика

  100 мл.

• Вода

  1 стакан

• Масло растительное

  ддя жарки

Приготовление:

Шаг 1
У капусты вырезам кочерыжку и привариваем горячей воде, чтобы листья стали мягкими. Для того , чтобы легче формировать голубцы.

Шаг 2
В фарш добавляем отваренный рис,яйцо, все приправы и тщательно перемешиваем

Шаг 3
Разбираем капусту на листья, кладем немного фарша

Шаг 4
И формируем конвертик.

Шаг 5
Таким образом заворачиваем все голубцы.

Шаг 6
Обжариваем готовые голубцы с двух сторон на растительном масле

Шаг 7
Перекладываем в огнеупорную форму

Шаг 8
Приготовим соус, в котором будем запекать голубцы, для этого смешаем сметану, томатную пасту и домашнюю аджику. Добавим по вкусу сахар и соль. И разбавим немного водой.

Шаг 9
Положим лавровый лист и зальем томатным соусом

Шаг 10
Запекаем в разогретом до 190 градусах духовом шкафу около часа. Затем выключаем духовой шкаф и оставляем там томится голубцы еще на полчаса.

Шаг 11
Готовые ароматные голубцы.

Готово!
Приятного аппетита))

Поделиться рецептом в социальных сетях:

+2