-3738″>4

Aвтoр рeцeптa — Эмeрил Лaгaсси (Emeril Lagasse)
Пeрeвoд — Гранд Кулинар

Описание блюда:

Греческий фаст-фуд Гирос: лепешка с мясом ягненка и соусом дзадзики — подробный рецепт приготовления.

Образец подачи блюда

Время: 1 ч. 55 мин.

Сложность: легко

Количество: 16 гирос

Следующий рецепт:

• Фаршированные булгуром перцы по-гречески

Предыдущий рецепт:

• Греческая закуска — жареный сыр «Саганаки» на гриле

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) — 240 мл.

3/4 стакана (ст.) — 180 мл.

1/2 стакана (ст.) — 120 мл.

1/3 стакана (ст.) — 80 мл.

1/4 стакана (ст.) — 60 мл.

1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.

1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.Ингредиенты к рецепту:

• 1 очищенная от видимого жира ножка ягненка (1,8 — 2,3 кг.)
• 5 очищенных и разрезанных на 20 брусочков зубков чеснока
• 1/4 ст. оливкового масла
• 3 ст. л. свежего лимонного сока
• 4 измельченных зубка чеснока
• 2 ст. л. нарезанного свежего орегано
• 1 ст. л. нарезанного свежего розмарина
• 1/2 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. молотого черного перца
• Ароматическая эссенция (см. рецепт ниже)
• 16 лепешек пита
• Соус дзадзики (см. рецепт ниже)
• Нарезанный красный лук, болгарский перец для начинки

Креольская смесь специй:

• 2,5 ст. л. паприки
• 2 ст. л. соли
• 2 ст. л. чесночного порошка
• 1 ст. л. черного перца
• 1 ст. л. лукового порошка
• 1 ст. л. кайенского перца
• 1 ст. л. сушеных листьев орегано
• 1 ст. л. сушеного тимьяна
• Тщательно смешайте все ингредиенты и храните в герметичной банке или контейнере

Соус дзадзики:

• 1 очищенный от кожицы и семян и мелко нарезанный огурец среднего размера
• 1 ст. натурального йогурта
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. лимонного сока или белого винного уксуса
• 1/2 ч. л. соли
• 1 ч. л. орегано
• 1 ч. л. измельченного чеснока
• Смешайте все ингредиенты в миске среднего размера и охладите не менее часа, чтобы вкусы смешались

Рецепты с похожими ингредиентами: Баранина, Луковый порошок, Чесночный порошок, Паприка, Орегано, Розмарин, Перец кайенский молотый, Тимьян, Лимонный сок, Винный уксус, Огурцы, Перец сладкий, Йогурт, Пита

Приготовление блюда по рецепту: