-3759″>0

Oписaниe блюдa:

Xoлoдный суп-пюрe из запеченного сладкого перца — подробный рецепт приготовления.

Образец подачи

Время: 30 мин.

Сложность: легко

Порций: 4

Следующий рецепт:

• Авголемоно с пастой орзо (греческий куриный суп с яично-лимонной заправкой)

Предыдущий рецепт:

• Фаршированные баклажаны-башмачки (Мелидзанес Папуцакья)

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) — 240 мл.

3/4 стакана (ст.) — 180 мл.

1/2 стакана (ст.) — 120 мл.

1/3 стакана (ст.) — 80 мл.

1/4 стакана (ст.) — 60 мл.

1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.

1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.Ингредиенты к рецепту:
Суп:

• 6 запеченных, очищенных от кожицы и семян и нарезанных кубиками красных болгарских перцев
• 2,5 ст. насыщенного куриного бульона или овощного бульона и еще немного при необходимости
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 измельченная маленькая головка репчатого лука
• 3 нарезанных зубка чеснока
• 2 ч. л. молотого кумина
• 1 ст. крепленого столового красного вина Марсала
• 1 ст. л. нарезанных листьев свежей кинзы
• Соль и молотый черный перец

Сальса из авокадо и перца чили:

• 1/2 головки измельченного репчатого лука
• 2 измельченных зубка чеснока
• 2 запеченных, очищенных от кожицы и семян и нарезанных перца чили анахайм
• 1 запеченный и измельченный в порошок сушеный перец чили анчо
• 2 нарезанных маленькими кубиками авокадо
• 2 нарезанных сливовидных томата
• Сок 2 лаймов
• Соль и молотый черный перец
• 1/2 ст. сметаны
• Веточки кинзы для украшения

Рецепты с похожими ингредиентами: Перец сладкий, Перец чили, Перец анчо, Лук репчатый, Чеснок, Томаты сливовидные, Авокадо, Лаймовый сок, Вино красное, Соус сальса, Сметана, Кинза

Приготовление блюда по рецепту: