Кавателли с томатным соусом и рикоттой

Февраль 19th, 2017

adminGWP

-229″>0

Aвтoр рeцeптa — Food Network
Пeрeвoд — Гранд Кулинар

Описание блюда:

Кавателли с томатным соусом и рикоттой — подробный рецепт приготовления.

Фотограф: Антонис Ахиллеос — Образец подачи блюда

Время: 30 мин.

Сложность: легко

Порций: 4

Следующий рецепт:

Лингвини с миндальным Песто и фасолью

Предыдущий рецепт:

Перловая каша с говядиной

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) — 240 мл.

3/4 стакана (ст.) — 180 мл.

1/2 стакана (ст.) — 120 мл.

1/3 стакана (ст.) — 80 мл.

1/4 стакана (ст.) — 60 мл.

1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.

1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.Ингредиенты к рецепту:

350 гр. пасты кавателли
1/4 ст. оливкового масла
4 зубчика чеснока, тонко нарезать ломтиками
1/2 ч. л. сушеного перца хлопьями
3/4 ст. свежего базилика, порвать листья руками
1 банка (800 гр.) консервированных мелкоплодных сортов помидоров (таких как: Сан-Марцано или Черри), размять вручную
1 ст. сыра рикотта
1/4 ст. тертого сыра романо пекорино
Крупная соль и свежемолотый перец

Рецепты с похожими ингредиентами: Паста кавателли, Сыр рикотта, Сыр пекорино романо, Томаты черри, Томаты перцевидные, Чеснок, Базилик, Перец красный хлопьями

Приготовление блюда по рецепту:

В кастрюле довести до кипения подсоленную воду. Добавить пасту кавателли и варить столько, сколько указанно на упаковке. Оставить 1/4 стакана жидкости, остальную слить.

Тем временем нагреть в сковороде на среднем огне оливковое масло. Добавить чеснок, и по половине чайной ложке соли и красного перца хлопьями, жарить, помешивая 3 — 4 мин. Добавить базилик и томаты с рассолом. Увеличить температуру и готовить до загустения соуса, приблизительно 10 мин.

Добавить в ту же сковороду кавателли и оставшийся бульон, посолить и поперчить, готовить 2 — 3 мин. Разделить по порциям, и посыпать рикоттой и пекорино.

Пищевая ценность для одной порции: калорий 651; жиров 28 г.; белков 27 г.; углеводов 75 г.