Отварной рис с помидорами по-португальски

Декабрь 18th, 2016

adminGWP

-4081″>2

Aвтoр рeцeптa — Эмeрил Лагасси (Emeril Lagasse)
Перевод — Гранд Кулинар

Описание блюда:

Отварной рис с помидорами по-португальски — подробный рецепт приготовления.

Образец подачи блюда

Время: 40 мин.

Сложность: легко

Порций: 6 — 8

Следующий рецепт:

Португальский зеленый суп «Кальдо верде»

Предыдущий рецепт:

Рыбное рагу по-португальски

Специи и приправы — Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) — 240 мл.

3/4 стакана (ст.) — 180 мл.

1/2 стакана (ст.) — 120 мл.

1/3 стакана (ст.) — 80 мл.

1/4 стакана (ст.) — 60 мл.

1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.

1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.Ингредиенты к рецепту:

1,5 ст. длиннозерного белого риса
1,5 ст. нарезанных томатов
1/4 ст. оливкового масла
1,5 ст. мелко нарезанного репчатого лука
2 ч. л. измельченного чеснока
1,5 ч. л. соли
1/8 – 1/4 ч. л. дробленных хлопьев красного перца
1 лавровый лист
2 и 1/4 ст. воды
2 ст. л. нарезанных листьев свежей петрушки
2 ст. л. нарезанных листьев свежей кинзы

Рецепты с похожими ингредиентами: Рис длиннозерный, Томаты, Лук репчатый, Чеснок, Перец красный хлопьями, Лавровый лист, Петрушка, Кинза

Приготовление блюда по рецепту:

В кастрюле среднего размера объемом 4 л. на сильном огне разогрейте масло. Положите лук и обжарьте, помешивая, до мягкости, 4 мин. Добавьте чеснок, соль, красный перец, лавровый лист и готовьте, помешивая, минуту.

Добавьте томаты и готовьте, периодически помешивая, пока они не начнут размягчаться, примерно 2 мин. Добавьте воду, петрушку, кинзу и доведите до кипения.

Всыпьте рис и хорошо перемешайте. Когда жидкость снова начнет кипеть, опять перемешайте, затем накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до слабого. Варите рис, не перемешивая, 20 мин., пока жидкость не впитается, а рис не станет мягким.

Оставьте рис на 5 мин., затем перемешайте вилкой. Подавайте сразу.