Плов «Амандин»

Февраль 25th, 2017

adminGWP

-318″>0

Aвтoр рeцeптa — Food Network
Пeрeвoд — Грaнд Кулинар

Описание блюда:

Плов «Амандин» — подробный рецепт приготовления.

Образец подачи блюда

Время: 1 ч.

Сложность: легко

Порций: 6

Следующий рецепт:

Запеченная морковь с грецкими орехами

Предыдущий рецепт:

Куриные рулеты с травами

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) — 240 мл.

3/4 стакана (ст.) — 180 мл.

1/2 стакана (ст.) — 120 мл.

1/3 стакана (ст.) — 80 мл.

1/4 стакана (ст.) — 60 мл.

1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.

1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.Ингредиенты к рецепту:

250 гр. зеленой фасоли, порезать кусками в 2,5 см
1,5 ст. бланшированного длиннозерного риса
1/8 ст. нарезанного ломтиками миндаля
1 ст. л. сливочного масла
Половина луковицы, мелко порубить
2 3/4 ст. куриного бульона
Кожура 1 лимона, срезать широкой полосой
1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
1 лавровый лист
Соль и свежемолотый перец

Рецепты с похожими ингредиентами: Рис длиннозерный, Фасоль стручковая, Орехи, Миндаль, Лук репчатый, Лимонный сок, Лимон, Лавровый лист

Приготовление блюда по рецепту:

Разогреть духовку до 180° С. Выложить на противень ровным слоем миндаль и запекать, до золотистого цвета, приблизительно 6 мин. Переложить миндаль в миску и охладить.

В кастрюле довести до кипения подсоленную воду. Добавить зеленую фасоль и варить, до готовности, приблизительно 3 мин. Слить воду и ополоснуть фасоль под холодной водой. Вытереть насухо кастрюлю.

Растопить при умеренно-высокой температуре сливочное масло в той же кастрюле. Добавить лук, посолить и жарить, изредка помешивая, до размягчения, приблизительно 4 мин.

Добавить рис и жарить, помешивая, в течение 1 — 3 мин. Влить куриный бульон, добавить лавровый лист и лимонную кожуру, довести до кипения. Уменьшить температуру и готовить плов на слабом огне с накрытой крышкой, пока жидкость не впитается, приблизительно 18 мин.

Снять с плиты и добавить фасоль, накрыть крышкой и оставить на 5 мин. Затем примешать лимонный сок, половину миндаля, и поперчить по вкусу. Вынуть из плова лавровый лист.

Переложить плов в миску и посыпать миндалем. Подавать плов амандин с куриными рулетами.