-3049″>0

Oписaниe блюдa:

Рaгу с бaрaнинoй и пeрлoвoй крупой по-ирландски — подробный рецепт приготовления.

Фотограф: Джанна Фергюсон — Образец подачи блюда

Время: 3 ч.

Сложность: легко

Порций: 6

Следующий рецепт:

• Горячий мясной пудинг «Хаггис»

Предыдущий рецепт:

• Тушеная баранина по-ирландски

Магазин ОРГАНИК-био-ЭКО-натуральных товаров IHERB.RU — Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего заказа. Более 35000 товаров, бесплатная доставка.

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) — 240 мл.

3/4 стакана (ст.) — 180 мл.

1/2 стакана (ст.) — 120 мл.

1/3 стакана (ст.) — 80 мл.

1/4 стакана (ст.) — 60 мл.

1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.

1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.Ингредиенты к рецепту:

• 1,1 кг. нарезанной большими кусочками спинной части баранины
• 2 ст. л. перловой крупы
• 5 ст. куриного бульона (см. рецепт ниже)
• 2 нарезанные головки репчатого лука среднего размера
• Масло для жарки
• 30 гр. сливочного масла
• 1 веточка сушеного тимьяна
• 7 разрезанных вдоль на две половины морковок
• Соль и молотый черный перец
• 1 букет гарни (петрушка, тимьян и лавровый лист)
• 12 клубней картофеля среднего размера
• 1 пучок петрушки (листья мелко нарезать)
• 1 пучок шнитт-лука
• Вариант подачи: с ароматизированным растопленным сливочным маслом (см. рецепт ниже)

Куриный бульон:

• Куриные кости
• 1 головка репчатого лука
• 4 ст. воды
• 3 крупно нарезанных стебля сельдерея
• Лавровый лист
• Соль и молотый черный перец

Ароматное масло с травами:

• 110 гр. сливочного масла
• 1 мелко нарезанный маленький пучок петрушки
• 1 мелко нарезанный пучок шнитт-лука (лук-резанец)
• 1 веточка тимьяна

Рецепты с похожими ингредиентами: Баранина, Крупа перловая, Картофель, Лук-резанец, Сельдерей, Морковь, Букет гарни, Тимьян, Лавровый лист, Петрушка

Приготовление блюда по рецепту: