-3691″>1

Oписaниe блюдa:

В Япoнии сукияки готовят на обед и каждый палочками берет ингредиенты из кастрюли во время варки. Поэтому все ингредиенты не кладут в кастрюлю сразу, а накладывают понемногу.

Образец подачи

Время: 25 мин.

Сложность: легко

Порций: 4

Рецепт предоставлен — Масахару Моримото (Япония) — шеф-повар, кулинарный писатель, владелец нескольких ресторанов

Следующий рецепт:

• Лосось терияки, приготовленный «стир-фрай»

Предыдущий рецепт:

• Курица в корочке из панко и пармезана с томатным соусом с васаби

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) — 240 мл.

3/4 стакана (ст.) — 180 мл.

1/2 стакана (ст.) — 120 мл.

1/3 стакана (ст.) — 80 мл.

1/4 стакана (ст.) — 60 мл.

1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.

1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.Ингредиенты к рецепту:

• 340 гр. нарезанной тонкими ломтиками говядины сага вагю
• 1 кусок жира мраморной говядины Вагю
• 225 гр. нарезанного кубиками 2,5х2,5 см. плотного тофу
• 2 ст. нарезанной кусочками 2,5 см. китайской капусты
• 12 свежих грибов шиитаке
• 1 пучок грибов эноки
• 2 пучка листьев хризантемы или кресс-салата
• 1 уп. промытой и процеженной лапши ям (ширатаки) или замените на фунчозу
• 1/2 ст. соуса мирин (рисовое легкое вино)
• 1/2 ст. саке
• 1/3 ст. соевого соуса
• 1/4 ст. сахара
• 1 нарезанный кусочками 4 см. стебель зеленого лука
• 1 ст. бульона даси

Рецепты с похожими ингредиентами: Говядина, Капуста китайская (Напа), Грибы шиитаке, Кресс-салат, Рисовая лапша, Мирин (рисовое вино), Саке, Соевый соус, Лук зеленый, Тофу

Приготовление блюда по рецепту: