-2405″>0

Aвтoр рeцeптa — Тaйлeр Флoрeнс (Tyler Florence)
Пeрeвoд — Гранд Кулинар

Описание блюда:

Секрет отличного теста от Тайлера Флоренса – это пшеничная мука типа 00 – на итальянском она также называется «doppio zero». Это мука очень тонкого помола с высоким содержанием белка, которую в Италии часто используют для выпечки хлеба и пиццы. Приобретите ее в специализированном магазине и посмотрите, как изменится текстура теста для пиццы и какой нежной будет основа.

Образец подачи

Время: —

Сложность: средне

Количество: 3 пиццы

Следующий рецепт:

• Тесто для пиццы с цельнозерновой мукой

Предыдущий рецепт:

• Самое быстрое тесто для пиццы

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) — 240 мл.

3/4 стакана (ст.) — 180 мл.

1/2 стакана (ст.) — 120 мл.

1/3 стакана (ст.) — 80 мл.

1/4 стакана (ст.) — 60 мл.

1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.

1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.Ингредиенты к рецепту:

• 1 уп. сухих активных дрожжей
• 1 ч. л. сахара
• 1 ст. теплой воды
• 1 ст. л. крупной соли
• Оливковое масло класса extra-virgin
• 3 ст. итальянской муки типа 00, плюс еще немного для припыления

Рецепты с похожими ингредиентами: Мука тонкого помола, Тесто дрожжевое

Приготовление блюда по рецепту: