CqQRcNeHAv

Томленая свиная лопатка

-3107″>0





Oписaниe блюдa:

Тoмлeнaя свинaя лопатка — подробный рецепт приготовления.


Образец подачи блюда


Время: 5 ч. 45 мин.

Сложность: легко

Порций: 6

Следующий рецепт:

  • Рагу из бычьих хвостов

Предыдущий рецепт:

  • Смузи «Пина колада»

Специи и приправы — Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) — 240 мл.

3/4 стакана (ст.) — 180 мл.

1/2 стакана (ст.) — 120 мл.

1/3 стакана (ст.) — 80 мл.

1/4 стакана (ст.) — 60 мл.

1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.

1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.Ингредиенты к рецепту:

  • 1 свиная лопатка с костью (примерно 3 кг.)
  • 2 ст. л. с верхом горошин черного перца
  • 25 очищенных зубков чеснока (примерно 2 головки)
  • 10 бутонов гвоздики
  • 3/4 ст. растительного масла
  • Соль по необходимости
  • Столовый уксус при необходимости

Рецепты с похожими ингредиентами: Свинина, Перец черный горошком, Чеснок, Гвоздика

Приготовление блюда по рецепту:

  • Разогрейте духовку до 135°С.

    В кухонном комбайне смешайте перец горошком, чеснок, гвоздику и пюрируйте. Не выключая прибор, медленно влейте масло, пока не образуется паста. Силиконовой лопаткой выложите чесночную пасту в маленькую миску.

    Положите кусок мяса на рабочую поверхность и хорошо посолите. Натрите всю поверхность мяса чесночной пастой. Положите его в пакет для запекания и завяжите. Положите пакет в большую форму для запекания и готовьте до мягкости, примерно 5 ч.

  • Достаньте мясо из духовки. Выньте мясо из пакета, пакет выбросьте. Выделившийся сок перелейте в кастрюлю среднего размера. Ложкой снимите с мясного сока жир. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, пока соус слегка не загустеет.
  • Увеличьте температуру духовки до 205°С. Снова положите мясо в форму и поставьте в духовку. Продолжайте запекать, часто поливая соусом, пока свинина хорошо не подрумянится, примерно 30 мин. Если остался мясной сок, вылейте его на мясо.
  • Достаньте свинину из духовки дайте ей постоять при комнатной температуре в течение 10 мин. Из оставшихся при запекании кусочков приготовьте соус с уксусом, смешивая каждые 1/2 ст. кусочков с 3 ст. л. уксуса, и с 1/4 ч. л. соли. Нарежьте свинину тонкими ломтиками или, используя две вилки, разберите на волокна. Подавайте на ломтиках хлеба с уксусным соусом.
  • Комментирование и размещение ссылок запрещено.

    Комментарии закрыты.