-4193″>2

Aвтoр рeцeптa — Aлeкс Гуaрнaшeлли (Alex Guarnaschelli)
Пeрeвoд — Грaнд Кулинар

Описание блюда:

Клюкву можно использовать не только в соусе к основному блюду, но и в десертах, например, в этом большом пироге от Алекс Гуарнашелли. Она добавляет в начинку несколько груш, а также немного апельсиновой цедры, чтобы придать блюду легкий цитрусовый аромат.

Образец подачи блюда

Время: 1 ч.

Сложность: легко

Порций: 8

Следующий рецепт:

• Пирог без выпечки со сливочным сыром

Предыдущий рецепт:

• Высокий яблочный пирог

Специи и приправы — Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) — 240 мл.

3/4 стакана (ст.) — 180 мл.

1/2 стакана (ст.) — 120 мл.

1/3 стакана (ст.) — 80 мл.

1/4 стакана (ст.) — 60 мл.

1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.

1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.Ингредиенты к рецепту:
Основа:

• 1 ст. л. сливочного масла
• 5 ст. пшеничной муки плюс еще немного для работы с тестом
• 2 ч. л. сахара
• 2 ч. л. соли
• 2 ст. кулинарного жира
• 2/3 ст. плюс 2 ст. л. ледяной воды
• 1 ст. сахара, для посыпки
• Ванильное мороженое или мороженое с мускатным орехом, для подачи

Начинка:

• 4 очищенных от кожицы и сердцевины и нарезанных тонкими ломтиками груши сорта Анжу или Боск
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1,5 ст. сахара (порционно)
• 3 целых бутона гвоздики
• 1 ч. л. свежего лимонного сока
• 1 ст. л кукурузного сиропа
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• 1 ст. л. цедры свежего апельсина
• 1 уп. (680 гр.) свежей клюквы

Рецепты с похожими ингредиентами: Яблоки, Клюква, Тесто песочное, Мука, Лимонный сок, Сироп, Апельсиновая цедра, Гвоздика, Мускатный орех, Ванильное мороженое, Крахмал

Приготовление блюда по рецепту: